手打ちパスタできました！
昨日のブログにある通り、昨日の夕方仕込みをして1晩寝かせました。そして、いよいよ...。
まず、寝かした生地を3等分し、麺棒で延ばします。
私の購入したパスタメーカーは9段階調節付きなんですが、まずは一番広いので延ばします。
そして、さらにつまみを変えて、さらに薄く、それを繰り返して、その後刃を替えて、いよいよきります。
そして、こんな感じで出来ました。
後ほど、きのこと挽き肉のアーリオオーリオを作る予定です。
初挑戦でしたが、なかなかうまく出来ました。何より愉しいし。
MAPさんから昨日コメントをいただきましたが、１晩寝かせて作るパスタは時間をたっぷりかけていて、まさにスローフードですね。
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