先日買ったパスタマシーンを使って、手打ちパスタに初挑戦。 昨日のブログにある通り、昨日の夕方仕込みをして1晩寝かせました。そして、いよいよ...。 まず、寝かした生地を3等分し、麺棒で延ばします。 私の購入したパスタメーカーは9段階調節付きなんです…