スパニッシュオムレツ - Neutral 〜ニュートラル

今日の朝食は”スパニッシュオムレツ（トルティーヤ）”です。

実は2,3年前、放送大学のスペイン語講座を取っていた私。今はイタリア語のレッスンをしているので、スペイン語は似ていて、ややこしくなってしまったので、今はイタリア語だけにしましたが、その頃はNHKのスペイン語講座を見ていたので、このトルティーヤの作り方はそこでやっていました。

作り方：

１．ニンニクをスライスし、たっぷりのオリーブオイルの中に入れ、火を通す。

２．ジャガイモ２個と（たまねぎ１/２個）を薄めに切って、１のフライパンへ入れ、火を通す。

３．卵４個に牛乳８０ｃｃ程度とコショウ・塩をよく混ぜ、２のフライパンへ。片面に火が通ったら、フライパンに大きめの皿を被せ、ひっくり返し、火の通っていない反対側を下にし、フライパンに戻し、火が通るまで弱火で熱を加える。

ポイントは、ニンニク、（たまねぎ）、じゃがいもに火を通すときに、フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れること。まるでフライドポテトを作るのではないかというくらい、ナミナミと。

こんな、シンプルなレシピですが、ニンニクがいい味を醸し出し、朝食にはぴったりのおいしい１品になりました。朝食だから、無臭ニンニクがベターですけどね。ちなみに、たまねぎをカッコ表示にしたのは、写真の↑私の作ったオムレツには入っていないからです。（個人的には入れないほうがおいしい気がします。）

お試しを！