牡蠣たっぷりボンゴレ・ビアンコ

最近土日になると、昼夜ともパスタや中華麺、うどんで済ませてしまうことが多い。

今日はスーパーに行って、加熱用牡蠣を買って、ボンゴレ・ビアンコを作ってみた。

フライパンにオリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め、洗った牡蠣を３，４個はだしをとるために細かく切り、他はそのまま投入。白ワインでワイン蒸しにして、その後、シメジを入れ、味付けは塩、コショウ。今回は少しだけ醤油を入れてみた。

簡単でおいしい、牡蠣好きにはたまらない1品になった。

パスタにはやっぱり、イタリアワインでしょという事で、先日シチリアで買った”ネーロダヴォラ”という赤ワインが残っていたので飲んでみる。なかなかいい感じ。

明日は月曜日。会社だー。でも最近はマインドセットをしたので結構苦痛ではない。どうせ私は今年度の予算消化みたいな感じだしね。いつもお昼をなぜかノンキャリの方が誘ってくれるので、一人寂しいく食事に行くこともなく、結構これはこれでいいのかもと思い始めてる私だった。

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