夏カレー

　今年は巷では、キーマカレーが流行っていますね。私は外食でカレーを食べるのが好きですが、おうちカレーがどうも苦手。原因は母の子供には辛すぎる激辛カレーのトラウマと、どうしても市販のカレールーのどろっとした感じが苦手です。

　なので、家でカレーというとカレー粉とガラムマサラでさらっとしたものを作ります。といっても年に1，2度ですが...。

　ですが今年はキーマカレーブーム。おうちカレーの中では、一番私好みかもしれません。みじん切りにして野菜は入れるので、あまった野菜のクリンナップにもなるし。（画像はゴーヤをたくさんもらったので入れてみました。大人向き、やや苦い。左はチャパティ）

　ご飯も最近マイブームの発芽玄米＆六穀ともあうし、先日はチャパティを作ってみました。飲みながら食べるにはチャパティはオススメですよ。

＜チャパティの作り方＞

材料　全粒粉２カップ　塩小さじ１/４　A（湯（80℃ぐらい）約３/４カップ　 サラダ油大さじ１）

①　ボウルに全粒粉と塩を入れて、Aを混ぜ入れます。木ベラ等で混ぜ、手で触れるくらいになったら、ひとつにまとめ、ラップで包み、常温で３０分休ませます。

②　①を直径３cm程の棒状に伸ばし、１２等分して、打ち粉をふって、麺棒で１２，１３cmに伸ばします。

③　フライパンに最初だけ薄く油をなじませます。（フッ素加工なら油をひかなくても可です。）②を入れ強火でぷくっと気泡がふくらむまで両面焼きます。

※食べきれない分は焼いてから冷凍保存も可能。２週間程度。

　私が作るくらいだから、簡単です。でも夏場は焼くのに汗をかきます。そんなこんなで、親戚からもらった、できすぎちゃった野菜もきれいにクリンナップ。この夏のオススメです。